Ați încercat vreodată să gătiți o rețetă tradițională românească, după Radu Anton Roman sau Sanda Marin? Dacă da, știți că rezultatul e din cale-afară de familiar, exclude orice fel de revelație. Și, în general, contrazice toate poncifele moderne despre mâncat sănătos. Dar, curios, în constatarea asta nu prea măgulitoare despre noi înșine se ascunde o grilă de lectură pentru măreața globalizare. Continue reading →